środa, 16 kwietnia 2025
naszamlawa.plWiadomościSą pączki, których bałbym się dotknąć
- REKLAMA -
  • Teren w Mławie - pod usługi, produkcję, magazyn
    Teren w Mławie - pod usługi, produkcję, magazyn
    Cena: 590 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria:
  • Siedlisko o pow. 0,5496 ha, gm. Strzegowo
    Siedlisko o pow. 0,5496 ha, gm. Strzegowo
    Cena: 259 000 zł  / Miejscowość: Józefowo  / Kategoria:
  • Budynek produkcyjno-magazynowy / 384,2 m²/ Konopki
    Budynek produkcyjno-magazynowy / 384,2 m²/ Konopki
    Cena: 790 000 zł  / Miejscowość: Konopki  / Kategoria:
  • Mieszkanie w ścisłym centrum Mławy!
    Mieszkanie w ścisłym centrum Mławy!
    Cena: 338 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria:
  • Dom z reprezentacyjnym ogrodem w Szydłowie
    Dom z reprezentacyjnym ogrodem w Szydłowie
    Cena: 1 090 000 zł  / Miejscowość: Szydłowo  / Kategoria:
  • Parterowy dom o pow. 90 m2, okolice Mławy
    Parterowy dom o pow. 90 m2, okolice Mławy
    Cena: 286 000 zł  / Miejscowość: Kuklin  / Kategoria:
  • Grunt 8,7527 ha o potencjale inwestycyjnym - Ciechanów
    Grunt 8,7527 ha o potencjale inwestycyjnym - Ciechanów
    Cena: 10 065 600 zł  / Miejscowość: Ciechanów  / Kategoria:
  • Siedlisko na działce o pow. 2663 m2, Kraszewo
    Siedlisko na działce o pow. 2663 m2, Kraszewo
    Cena: 199 000 zł  / Miejscowość: Kraszewo  / Kategoria:
  • Lokal użytkowy ul. Zacisze
    Lokal użytkowy ul. Zacisze
    Cena: 109 000 zł do negocjacji  / Miejscowość: Mława  /…
  • Działka budowlana przy ul. Warszawskiej
    Działka budowlana przy ul. Warszawskiej
    Cena: 218 960 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria:
  • Działka budowlana o pow. 1245 m2
    Działka budowlana o pow. 1245 m2
    Cena: 145 000 zł  / Miejscowość: Cegielnia Lewicka  / Kategoria:
  • Eleganckie i gustowne mieszkanie w stylu glamour
    Eleganckie i gustowne mieszkanie w stylu glamour
    Cena: 505 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria:

Są pączki, których bałbym się dotknąć

-

W pączkach podobno najbardziej liczy się ich bogate wnętrze. Może to być np. czekolada, krem toffi czy tiramisu. I choć nasze babki mogły o czymś takim tylko pomarzyć, to statystyki pokazują, że i tak to one są górą, bo Polacy najchętniej wybierają te tradycyjne – z wieloowocową marmoladą i lukrem.

- R E K L A M A -

Najwięcej sprzedaje się ich w tłusty czwartek. Cukiernia „Szczepkowscy” z Mławy od ponad trzydziestu lat przygotowuje na ten dzień średnio ok. 30 tys. sztuk. (Dla porównania każdego innego – ok. 400). Wielkie smażenie rozpoczyna się w środę wieczorem i trwa całą noc. Wszystkie pączki robione są z największą pieczołowitością i wyłącznie ze świeżych składników.

– To bagatela 200-300 kg mąki, cukru dla odmiany do pączków daje się jak najmniej, bo wtedy palą się przy smażeniu. Trzeba pamiętać też o spirytusie, to on zapobiega tzw. wciąganiu tłuszczu. Reszta to nasza słodka tajemnica, ale mogę zapewnić, że w pączkach, które robimy, nie ma ani ulepszaczy, ani konserwantów. Dziś to rzadkość – zauważa pracująca w cukierni pani Maria.

p¦ůczki 1
Pączki czekają na smażenie

Najpierw ciasto wyrabia ogromny mikser, potem musi ono „dojrzeć”. Gdy tak się stanie, zajmuje się nim maszyna, która błyskawicznie dzieli je na niewielkie kuleczki. Każdą z nich sprawdza potem piekarz, który gdy jest taka potrzeba, jeszcze ręcznie je wygładza. Zanim surowe pączki trafią do gorącego oleju, muszą kilka minut poczekać. To wtedy nabierają właściwego kształtu i robią się pulchne.

-Dobrze usmażony pączek poznaje się po jasnej obrączce, ale to wcale nie idzie w parze z jego smakiem. Żeby sprawdzić czy jest smaczny, trzeba go po prostu zjeść. Ja robię to codziennie i mogę powiedzieć, że pączków nigdy dość – mówi Mariusz Rymarski, kierownik produkcji.

O czym warto pamiętać biorąc się za samodzielne smażenie? Po pierwsze – nie ma co zbytnio kombinować w recepturze. Im prostsza, tym lepsza. Po drugie – tłuszcz do smażenia nie powinien być ani za zimny, ani za gorący.

– Pączki lubią gdy ma 180 stopni Celsjusza. Inaczej możemy zapomnieć o obrączce. Gdy ciasto będzie zawierać za dużo cukru pączki spalą się z zewnątrz, a w środku będą surowe. Takich raczej nikt nie będzie chciał zjeść – dodaje pani Maria.

fajna pani rozpuszcza téuszcz
Odpowiednia temperatura tłuszczu jest bardzo ważna

Każdy pączek kładzie się na tłuszcz osobno. Ważne by cały czas sprawdzać czy już się rumieni. Jeśli tak, trzeba koniecznie przewrócić go na drugą stronę. Jeszcze gorące nadziewa się marmoladą, a następnie lukruje i dekoruje skórką pomarańczową. W takim m.in. wydaniu trafiają do klientów.

Czym się różni taki pączek od tego z marketu? – pytamy Jacka Szybickiego, kierownika piekarni.

– Są paczki, których bałbym się dotknąć. Coś co kosztuje 40 gr za sztukę, trudno nawet pączkiem nazwać. Mało tego, może się okazać, że to coś, co trzymamy w ręku zostało wyprodukowane 5 lat temu. To nic innego jak głęboko mrożona mieszanka 50 pierwiastków z tablicy Mendelejewa… Cena mówi sama za siebie. Dobry pączek kosztuje 2-3 zł. I każdy sam musi zdecydować, co chce jeść. Dla własnego zdrowia lepiej poszukać pączków u rodzimych małych producentów, w lokalnych cukierniach czy piekarniach.

- R E K L A M A -
Viared.
Subskrybuj
Powiadom o
guest
Na podany adres email otrzymasz powiadomienie po akceptacji komentarza przez moderatora.

Chcąc jak najlepiej zabezpieczyć i chronić Twoje dane osobowe zgodnie z przepisami RODO, potrzebna nam jest Twoja zgoda na ewentualne ich przetwarzanie. Informujemy jednocześnie, że publikacja komentarza w portalu "Nasza Mława" skutkuje wyrażeniem przez Ciebie takiej zgody. Nigdzie nie przekazujemy Twoich danych (IP) i chronimy je jak najlepiej potrafimy, wykorzystując do tego wszelkie możliwe formy.

UŻYTKOWNIK PONOSI WYŁĄCZNĄ ODPOWIEDZIALNOŚĆ ZA TREŚCI ZAMIESZCZANE PRZEZ SIEBIE W PORTALU NASZA MŁAWA, W SZCZEGÓLNOŚCI JEST ODPOWIEDZIALNY ZA EWENTUALNE NARUSZENIE PRAW LUB DÓBR OSÓB TRZECICH ORAZ SZKODY Z TEGO TYTUŁU.
23 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Oceniane
Informacje zwrotne w treści
Wyświetl wszystkie
mława
mława
8 lat temu

Fantazja ma najlepsze w Mławie ciasta nie są tanie ale pyszne pączki też ale te od Szczepka nie są złe

Anonimowo
Anonimowo
Odpowiedź do  mława
8 lat temu

Kolego te paczki niewidzialy jajek wszystko z miksow diamant

D
D
8 lat temu

Czemu miałby się bać dotknąć pączka ? Rękę mu odkrycie ten pączek ?

Anonimowo
Anonimowo
8 lat temu

Po tym co widzę na tym zdjęciu odechciało mi się pączków i czegokolwiek z piekarni od Szczepkowskiego

DAR
DAR
8 lat temu

Pączki od Szczepkowskich raczej do najlepszych nie należą. PSS robią o wiele smaczniejsze.

piki
piki
8 lat temu

W Mławie jeśli chodzi o pączki tylko dwie marki się liczą "Fantazja" i Piekarnia PSS, reszta nigdy mi nie podchodziła…

AN
AN
8 lat temu

Pan kierownik twierdzi że dobry pączek kosztuje 2-3 zł to ten pączek od Szczepkowskich za 1.2 zł jest niedobry ma się rozumieć ?

Wojtek
Wojtek
8 lat temu

A czy przypadkiem chleb z Kauflandzie nie jest od Szczepkowskich? Jest tak nadmumchany ze nie da się go jeść. Kolejna sprawa to ciekawe czy nie używają taniego rakotwórczego oleju palmowego

Ja
Ja
Odpowiedź do  Wojtek
8 lat temu

Nie strasz ludzi. Rakotwórczego oleju palmowego? Przedstaw wyniki badań. Byłby rakotwórczy jakbyś zjadł cały wagon oleju. Ale wtedy i tak byś umarł z przejedzenia.
Dawka czyni truciznę.
Jestem za tym, by ograniczać spożycie oleju palmowego ale ze względu na środowisko, a nie potencjalną rakotwórczość.

Beata
Beata
8 lat temu

U SZCZEPKA ZAWSZE BYLY DOBRE WYPIEKI?

Anonimowo
Anonimowo
Odpowiedź do  Beata
8 lat temu

Zwłaszcza ten trocinowaty chleb…

pączuś
pączuś
8 lat temu

Wszystko ładnie i pięknie i jak najbardziej się zgadzam, że należy trzymać się z dala od tych dyskontowych pączków za 30-40 groszy, ale skoro pan kierownik twierdzi, że najlepsze są te po 2-3 zł za sztukę to znaczy, że te od Szczepkowskiego się nie łapią, bo kosztują ok. 1 zł.

max
max
8 lat temu

Niech pan kierownik piekarni powie gdzie sa jajka w tych paczkach?jak wszystko jest na miksach robione!

Maciej
Maciej
8 lat temu

"Nie kupujcie z marketów, bo to chemia. My sprzedajemy 5x drożej, ale jest mniej chemii." Takiego biedo-marketingu już dawno nie czytałem. Czy to ważne gdzie kupisz? Pączek już z nazwy karmi raka.

Marta
Marta
Odpowiedź do  Maciej
8 lat temu

Paradoksalnie te z marketu są mrożone, wypieka się na bieżąco, bez obawy, że ciasto się zepsuje, więc nie potrzeba dodawać ulepszaczy przedłużających świeżość.

Marta
Marta
Odpowiedź do  Maciej
8 lat temu

Co do oceny samego artykułu, strzał w dziesiątkę? jest w kilku portalach i chyba nieźle opłacony?

assa
assa
8 lat temu

Jak można jeść pączki ? już nawet nie ważne skąd, ale taka dawka tłuszczu, glutenu i cukru skraca nam życie przynajmniej o kilka minut. tradycja nie zawsze jest dobra, ani tym bardziej zdrowa. wspolczuje wszystkim, ktorzy bedą się dizisja truć.

Abc
Abc
Odpowiedź do  assa
8 lat temu

Widać że jakaś pseudo "fitnesiara" XD

Abc
Abc
Odpowiedź do  assa
8 lat temu

Widzę ze mamy do czynienia z pseudo "fitnesiarą" Chciałabym uświadomić, że w niektórych cukierniach pamiętają też o ludziach którzy są na tzw. redukcji i pieką pączki bezglutenowe, czyli zamiast zwykłej mąki pszennej używają mąkę ryżowa lub pełnoziarnista. A poza tym od jednego pączka dupa nie urośnie i od razu nie umrzemy 🙂

Ja
Ja
Odpowiedź do  assa
8 lat temu

Czemu straszysz glutenem? Jak masz celiakię to nie jesz, jak nie masz, to po co ulegać modzie na niejedzenie glutenu? Trochę naukowości by się przydało.

Ronin
Ronin
8 lat temu

Dobry i rzeczowy artykuł i pamiętajmy, że to nie setki marketów a a lokalne wytwórcze firmy tworzą nasze PKB

fancukru
fancukru
8 lat temu

Pączki jem raz w roku właśnie w tłusty czwartek. I zawsze kupujemy w jednej z mławskich cukierni, zazwyczaj w tej, gdzie są najmniejsze kolejki. Chociaż chyba powinnimśmy odwrotnie

mlawianka
mlawianka
8 lat temu

Fajny artykuł i dobre przesłanie – kupujmy u lokalnych piekarni i cukierników albo pieczmy sami. Podtrzymujmy rodzimą tradycję.

Za ten błąd 5 kierowców bez prawa jazdy

0
Rażące przekroczenia prędkości w Strzegowie. Pięciu piratów drogowych zatrzymanych. Niechlubny rekordzista pędził 125 km/h w terenie zabudowanym. Efekt? Utrata prawa jazdy i wysoki mandat. W...

Malarska podróż Wojciecha Rutkowskiego z Mławy do Brazylii

0
Brazylijskie impresje Wojciecha Rutkowskiego w Muzeum Ziemi Zawkrzeńskiej. Malarska podróż Wojciecha Rutkowskiego Muzeum Ziemi Zawkrzeńskiej w Mławie zaprasza na wyjątkowy wernisaż malarstwa Wojciecha Rutkowskiego zatytułowany "Impresje...

Jechał pod prąd na ekspresowej S7

0
Jechał pod prąd na ekspresowej S7. Do niebezpiecznego zdarzenia doszło na ekspresowej siódemce w Kondrajcu Szlacheckim (powiat ciechanowski). 65-letni kierowca seata, jadąc pod prąd,...

Śmiertelny wypadek pod Ciechanowem. Policja szuka świadków

0
Tragiczny wypadek pod Ciechanowem. Kierowca potrącił pieszego i uciekł. Policja szuka świadków. Śmiertelny wypadek pod Ciechanowem. Policja szuka świadków Policja pod nadzorem prokuratora prowadzi intensywne śledztwo...
  • Siedlisko na działce o pow. 2663 m2, Kraszewo
    Siedlisko na działce o pow. 2663 m2, Kraszewo
    Cena: 199 000 zł  / Miejscowość: Kraszewo  / Kategoria:
  • Parterowy dom o pow. 90 m2, okolice Mławy
    Parterowy dom o pow. 90 m2, okolice Mławy
    Cena: 286 000 zł  / Miejscowość: Kuklin  / Kategoria:
  • Siedlisko o pow. 0,5496 ha, gm. Strzegowo
    Siedlisko o pow. 0,5496 ha, gm. Strzegowo
    Cena: 259 000 zł  / Miejscowość: Józefowo  / Kategoria:

Szynaka z pierwszym trafieniem. Trzech liderów na czele

0
Kolejne wysokie zwycięstwo na wiosnę zanotowały rezerwy Mławianki. Rywalom z Myszyńca wbiły aż pół tuzina trafień. Wygrana przy jednoczesnym remisie lidera z Ostrołęki sprawiła,...

Odkurzacz klasyczny kontra pionowy. Najważniejsze różnice [Artykuł sponsorowany]

0
Odkurzanie to ten rodzaj sprzątania, który trzeba wykonywać w każdym domu co kilka dni, a jeśli masz zwierzęta, to niekiedy nawet codziennie. Wiele osób...

Bluzy taktyczne – komfort i funkcjonalność w jednym [Artykuł sponsorowany]

0
Bluzy taktyczne to odzież zaprojektowana z myślą o wymagających użytkownikach, takich jak służby mundurowe, entuzjaści strzelectwa czy osoby aktywne na świeżym powietrzu. Łączą w...
- REKLAMA -
- REKLAMA -

Z Hajnówka do Mławy. Wielkie emocje na naszym basenie

1
Blisko pięciuset młodych sportowców stanęło na starcie dwudniowych ogólnopolskich zawodów „Mława dla pływania” rozegranych pod patronatem burmistrza Mławy. Wśród uczestników przeważali śmiałkowie z terenu...

Żołnierze w pracy, na uczelniach i w sąsiedztwie

0
Mazowsze świętuje Dzień Dumy z Munduru z 5. Mazowiecką Brygadą OT. Dziś 15 kwietnia mieszkańcy województwa mazowieckiego będą mieli wyjątkową okazję do spotkania z...

Szybka jazda nie wyszła kierowcom na dobre

0
Szybka jazda po terenie zabudowanym nie wyszła kierowcom na dobre. Stracili prawa jazdy. Szybka jazda nie wyszła kierowcom na dobre W ciągu dwóch dni (11-12.04), patrole...

Minimalna pensja nawet 5648 zł?

3
Nadchodzące zmiany w wynagrodzeniach. Według szacunków, przy przeciętnym wynagrodzeniu prognozowanym na 9219 zł brutto w 2026 roku, płaca minimalna wzrośnie do około 5070 zł...
- REKLAMA -
23
0
Przejdź do komentarzyx