piątek, 03 lutego 2023
- REKLAMA -
naszamlawa.plWiadomościSą pączki, których bałbym się dotknąć
- REKLAMA -
  • Dom wolnostojący na 19-arowej działce w Wiśniewie
    Dom wolnostojący na 19-arowej działce w Wiśniewie
    Cena: 589 000 zł  / Miejscowość: Wiśniewo  / Kategoria: Nieruchomości
  • Działka 3683m2 pod handel, usługi, zabudowę mieszkaniową
    Działka 3683m2 pod handel, usługi, zabudowę mieszkaniową
    Cena: 1 200 000 zł do negocjacji  / Miejscowość: Mława …
  • Lokal Użytkowy 88,19 m2, ŚWIETNA LOKALIZACJA!
    Lokal Użytkowy 88,19 m2, ŚWIETNA LOKALIZACJA!
    Cena: 1 950 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria: Nieruchomości
  • Nieruchomość inwestycyjna w dzielnicy przemysłowej
    Nieruchomość inwestycyjna w dzielnicy przemysłowej
    Cena: 4 950 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria:…
  • Gustownie i stylowo wykończone mieszkanie w bloku z 2017r.
    Gustownie i stylowo wykończone mieszkanie w bloku z 2017r.
    Cena: 399 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria: Nieruchomości
  • Działka pod inwestycję w centrum Mławy
    Działka pod inwestycję w centrum Mławy
    Cena: 1 300 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria:…
  • Trzypokojowe mieszkanie na osiedlu "Zielone Tarasy"
    Trzypokojowe mieszkanie na osiedlu "Zielone Tarasy"
    Cena: 367 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria: Nieruchomości
  • Posiadłość ze stawami w otoczeniu ciszy i natury...
    Posiadłość ze stawami w otoczeniu ciszy i natury...
    Cena: 590 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria: Nieruchomości
  • Chcesz sprzedać nieruchomość? Zgłoś się do nas: 502 483 438
    Chcesz sprzedać nieruchomość? Zgłoś się do nas: 502 483 438
    Cena: 350 000 zł do negocjacji  / Miejscowość: Mława  /…
  • Na sprzedaż dwupokojowe mieszkanie na OKM w Mławie
    Na sprzedaż dwupokojowe mieszkanie na OKM w Mławie
    Cena: 255 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria: Nieruchomości
  • Dwupokojowe mieszkanie na partarze, pow. 47 m2
    Dwupokojowe mieszkanie na partarze, pow. 47 m2
    Cena: 255 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria: Nieruchomości
  • Działka w Mławie o pow. 8116m2
    Działka w Mławie o pow. 8116m2
    Cena: 295 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria: Nieruchomości

Są pączki, których bałbym się dotknąć

-

W pączkach podobno najbardziej liczy się ich bogate wnętrze. Może to być np. czekolada, krem toffi czy tiramisu. I choć nasze babki mogły o czymś takim tylko pomarzyć, to statystyki pokazują, że i tak to one są górą, bo Polacy najchętniej wybierają te tradycyjne – z wieloowocową marmoladą i lukrem.

- R E K L A M A -

Najwięcej sprzedaje się ich w tłusty czwartek. Cukiernia „Szczepkowscy” z Mławy od ponad trzydziestu lat przygotowuje na ten dzień średnio ok. 30 tys. sztuk. (Dla porównania każdego innego – ok. 400). Wielkie smażenie rozpoczyna się w środę wieczorem i trwa całą noc. Wszystkie pączki robione są z największą pieczołowitością i wyłącznie ze świeżych składników.

– To bagatela 200-300 kg mąki, cukru dla odmiany do pączków daje się jak najmniej, bo wtedy palą się przy smażeniu. Trzeba pamiętać też o spirytusie, to on zapobiega tzw. wciąganiu tłuszczu. Reszta to nasza słodka tajemnica, ale mogę zapewnić, że w pączkach, które robimy, nie ma ani ulepszaczy, ani konserwantów. Dziś to rzadkość – zauważa pracująca w cukierni pani Maria.

Pączki czekają na smażenie

Najpierw ciasto wyrabia ogromny mikser, potem musi ono „dojrzeć”. Gdy tak się stanie, zajmuje się nim maszyna, która błyskawicznie dzieli je na niewielkie kuleczki. Każdą z nich sprawdza potem piekarz, który gdy jest taka potrzeba, jeszcze ręcznie je wygładza. Zanim surowe pączki trafią do gorącego oleju, muszą kilka minut poczekać. To wtedy nabierają właściwego kształtu i robią się pulchne.

-Dobrze usmażony pączek poznaje się po jasnej obrączce, ale to wcale nie idzie w parze z jego smakiem. Żeby sprawdzić czy jest smaczny, trzeba go po prostu zjeść. Ja robię to codziennie i mogę powiedzieć, że pączków nigdy dość – mówi Mariusz Rymarski, kierownik produkcji.

O czym warto pamiętać biorąc się za samodzielne smażenie? Po pierwsze – nie ma co zbytnio kombinować w recepturze. Im prostsza, tym lepsza. Po drugie – tłuszcz do smażenia nie powinien być ani za zimny, ani za gorący.

– Pączki lubią gdy ma 180 stopni Celsjusza. Inaczej możemy zapomnieć o obrączce. Gdy ciasto będzie zawierać za dużo cukru pączki spalą się z zewnątrz, a w środku będą surowe. Takich raczej nikt nie będzie chciał zjeść – dodaje pani Maria.

Odpowiednia temperatura tłuszczu jest bardzo ważna

Każdy pączek kładzie się na tłuszcz osobno. Ważne by cały czas sprawdzać czy już się rumieni. Jeśli tak, trzeba koniecznie przewrócić go na drugą stronę. Jeszcze gorące nadziewa się marmoladą, a następnie lukruje i dekoruje skórką pomarańczową. W takim m.in. wydaniu trafiają do klientów.

Czym się różni taki pączek od tego z marketu? – pytamy Jacka Szybickiego, kierownika piekarni.

– Są paczki, których bałbym się dotknąć. Coś co kosztuje 40 gr za sztukę, trudno nawet pączkiem nazwać. Mało tego, może się okazać, że to coś, co trzymamy w ręku zostało wyprodukowane 5 lat temu. To nic innego jak głęboko mrożona mieszanka 50 pierwiastków z tablicy Mendelejewa… Cena mówi sama za siebie. Dobry pączek kosztuje 2-3 zł. I każdy sam musi zdecydować, co chce jeść. Dla własnego zdrowia lepiej poszukać pączków u rodzimych małych producentów, w lokalnych cukierniach czy piekarniach.

- R E K L A M A -
Viared.
Subskrybuj
Powiadom o
guest
Na podany adres email otrzymasz powiadomienie po akceptacji komentarza przez moderatora.

Chcąc jak najlepiej zabezpieczyć i chronić Twoje dane osobowe zgodnie z przepisami RODO, potrzebna nam jest Twoja zgoda na ewentualne ich przetwarzanie. Informujemy jednocześnie, że publikacja komentarza w portalu "Nasza Mława" skutkuje wyrażeniem przez Ciebie takiej zgody. Nigdzie nie przekazujemy Twoich danych (IP) i chronimy je jak najlepiej potrafimy, wykorzystując do tego wszelkie możliwe formy.

UŻYTKOWNIK PONOSI WYŁĄCZNĄ ODPOWIEDZIALNOŚĆ ZA TREŚCI ZAMIESZCZANE PRZEZ SIEBIE W PORTALU NASZA MŁAWA, W SZCZEGÓLNOŚCI JEST ODPOWIEDZIALNY ZA EWENTUALNE NARUSZENIE PRAW LUB DÓBR OSÓB TRZECICH ORAZ SZKODY Z TEGO TYTUŁU.
23 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Oceniane
Informacje zwrotne w treści
Wyświetl wszystkie
mława
mława
5 lat temu

Fantazja ma najlepsze w Mławie ciasta nie są tanie ale pyszne pączki też ale te od Szczepka nie są złe

Anonimowo
Anonimowo
Odpowiedź do  mława
5 lat temu

Kolego te paczki niewidzialy jajek wszystko z miksow diamant

D
D
5 lat temu

Czemu miałby się bać dotknąć pączka ? Rękę mu odkrycie ten pączek ?

Anonimowo
Anonimowo
5 lat temu

Po tym co widzę na tym zdjęciu odechciało mi się pączków i czegokolwiek z piekarni od Szczepkowskiego

DAR
DAR
5 lat temu

Pączki od Szczepkowskich raczej do najlepszych nie należą. PSS robią o wiele smaczniejsze.

piki
piki
5 lat temu

W Mławie jeśli chodzi o pączki tylko dwie marki się liczą "Fantazja" i Piekarnia PSS, reszta nigdy mi nie podchodziła…

AN
AN
5 lat temu

Pan kierownik twierdzi że dobry pączek kosztuje 2-3 zł to ten pączek od Szczepkowskich za 1.2 zł jest niedobry ma się rozumieć ?

Wojtek
Wojtek
5 lat temu

A czy przypadkiem chleb z Kauflandzie nie jest od Szczepkowskich? Jest tak nadmumchany ze nie da się go jeść. Kolejna sprawa to ciekawe czy nie używają taniego rakotwórczego oleju palmowego

Ja
Ja
Odpowiedź do  Wojtek
5 lat temu

Nie strasz ludzi. Rakotwórczego oleju palmowego? Przedstaw wyniki badań. Byłby rakotwórczy jakbyś zjadł cały wagon oleju. Ale wtedy i tak byś umarł z przejedzenia.
Dawka czyni truciznę.
Jestem za tym, by ograniczać spożycie oleju palmowego ale ze względu na środowisko, a nie potencjalną rakotwórczość.

Beata
Beata
5 lat temu

U SZCZEPKA ZAWSZE BYLY DOBRE WYPIEKI?

Anonimowo
Anonimowo
Odpowiedź do  Beata
5 lat temu

Zwłaszcza ten trocinowaty chleb…

pączuś
pączuś
5 lat temu

Wszystko ładnie i pięknie i jak najbardziej się zgadzam, że należy trzymać się z dala od tych dyskontowych pączków za 30-40 groszy, ale skoro pan kierownik twierdzi, że najlepsze są te po 2-3 zł za sztukę to znaczy, że te od Szczepkowskiego się nie łapią, bo kosztują ok. 1 zł.

max
max
5 lat temu

Niech pan kierownik piekarni powie gdzie sa jajka w tych paczkach?jak wszystko jest na miksach robione!

Maciej
Maciej
5 lat temu

"Nie kupujcie z marketów, bo to chemia. My sprzedajemy 5x drożej, ale jest mniej chemii." Takiego biedo-marketingu już dawno nie czytałem. Czy to ważne gdzie kupisz? Pączek już z nazwy karmi raka.

Marta
Marta
Odpowiedź do  Maciej
5 lat temu

Paradoksalnie te z marketu są mrożone, wypieka się na bieżąco, bez obawy, że ciasto się zepsuje, więc nie potrzeba dodawać ulepszaczy przedłużających świeżość.

Marta
Marta
Odpowiedź do  Maciej
5 lat temu

Co do oceny samego artykułu, strzał w dziesiątkę? jest w kilku portalach i chyba nieźle opłacony?

assa
assa
5 lat temu

Jak można jeść pączki ? już nawet nie ważne skąd, ale taka dawka tłuszczu, glutenu i cukru skraca nam życie przynajmniej o kilka minut. tradycja nie zawsze jest dobra, ani tym bardziej zdrowa. wspolczuje wszystkim, ktorzy bedą się dizisja truć.

Abc
Abc
Odpowiedź do  assa
5 lat temu

Widać że jakaś pseudo "fitnesiara" XD

Abc
Abc
Odpowiedź do  assa
5 lat temu

Widzę ze mamy do czynienia z pseudo "fitnesiarą" Chciałabym uświadomić, że w niektórych cukierniach pamiętają też o ludziach którzy są na tzw. redukcji i pieką pączki bezglutenowe, czyli zamiast zwykłej mąki pszennej używają mąkę ryżowa lub pełnoziarnista. A poza tym od jednego pączka dupa nie urośnie i od razu nie umrzemy 🙂

Ja
Ja
Odpowiedź do  assa
5 lat temu

Czemu straszysz glutenem? Jak masz celiakię to nie jesz, jak nie masz, to po co ulegać modzie na niejedzenie glutenu? Trochę naukowości by się przydało.

Ronin
Ronin
5 lat temu

Dobry i rzeczowy artykuł i pamiętajmy, że to nie setki marketów a a lokalne wytwórcze firmy tworzą nasze PKB

fancukru
fancukru
5 lat temu

Pączki jem raz w roku właśnie w tłusty czwartek. I zawsze kupujemy w jednej z mławskich cukierni, zazwyczaj w tej, gdzie są najmniejsze kolejki. Chociaż chyba powinnimśmy odwrotnie

mlawianka
mlawianka
5 lat temu

Fajny artykuł i dobre przesłanie – kupujmy u lokalnych piekarni i cukierników albo pieczmy sami. Podtrzymujmy rodzimą tradycję.

20-tonowy kontener runął na siódemkę

20-tonowy kontener runął na siódemkę [ZDJĘCIE]

0
Na drodze ekspresowej S7 doszło do groźnego wypadku. Z rozpędzonej ciężarówki spadł kontener o wadze 20 ton. Według policji, 35-latek kierujący samochodem ciężarowym z...
kontrole prędkości

Kolejne prawa jazdy zatrzymane

1
Kolejne prawa jazdy zatrzymane. Mazowiecka grupa SPEED podsumowała kolejny tydzień służby na naszych drogach. Kierowcy wciąż przekraczają prędkość. Emocje na drodze skutecznie studzą policjanci z...
kadr z filmu

Blef doskonały z muzyką mławianina RX-a

0
Komedia "Blef doskonały" to najnowsze dzieło polskich filmowców. Obraz uświetniła muzyka autorstwa mławianina RX Rafała Sielawy. 1 lutego 2023 r. zaprezentowano zwiastun filmu.  Blef doskonały...
ostrzeżenie o oszustwie

Oszuści podają się za biuro do zwalczania cyberprzestępczości

0
Pojawił się nowy typ ataku polegający na przesyłaniu wiadomości e-mail rzekomo pochodzącej z Centralnego Biura Zwalczania Cyberprzestępczości. Przestępcy sugerują pobranie, rzekomo przygotowanego przez CBZC,...
  • Dwupokojowe mieszkanie na partarze, pow. 47 m2
    Dwupokojowe mieszkanie na partarze, pow. 47 m2
    Cena: 255 000 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria: Nieruchomości
  • Działka 3683m2 pod handel, usługi, zabudowę mieszkaniową
    Działka 3683m2 pod handel, usługi, zabudowę mieszkaniową
    Cena: 1 200 000 zł do negocjacji  / Miejscowość: Mława …
  • Lokal Użytkowy 88,19 m2, ŚWIETNA LOKALIZACJA!
    Lokal Użytkowy 88,19 m2, ŚWIETNA LOKALIZACJA!
    Cena: 1 950 zł  / Miejscowość: Mława  / Kategoria: Nieruchomości

Finasowanie firmy przez faktoring sposobem na utrzymanie płynności finansowej

0
Biznes w naszym kraju opiera się w znacznym stopniu na kredycie kupieckim, czyli płatnościach z długimi terminami. O ile dla nabywców takie rozwiązanie jest...

Czarna Elka zatrzymana. Joker nie odpuszcza

0
Na dwie kolejki przed końcem tegorocznej edycji Dan-Bud Amatorskiej Ligi Futsalu w walce o tytuł mistrzowski liczą się już tylko trzy zespoły. Owszem Czarna...
radiowóz na drodze

Kompletnie pijany staranował ogrodzenie na Napoleońskiej

1
Czytelnicy sygnalizują nam o wypadku, w którym kompletnie pijany obywatel Ukrainy wjechał w ogrodzenia posesji przy ulicy Napoleońskiej w Mławie. Policja potwierdza zdarzenie i...
- REKLAMA -
- REKLAMA -
samochód po wypadku

Tragedia na drodze. Zginął 19-latek

0
Dziś około godz. 7.45 na drodze gminnej relacji Ościsłowo – Ościsłowo Kolonia doszło do tragicznego wypadku drogowego, w którym zginął 19-letni mieszkaniec powiatu ciechanowskiego....

Płaskostopie poprzeczne – czym jest, przyczyny i sposoby leczenia

0
Płaskostopie poprzeczne to schorzenie dotykające wielu osób, które często nie są go nawet świadome. Jest to o tyle szkodliwe, że odkładanie w czasie wdrożenia...

Pożar w kotłowni w Mławie [ZDJĘCIA]

0
Strażacy interweniowali w jednym z domów przy ulicy Szpitalnej w Mławie, gdzie wybuchł pożar w kotłowni. Pożar w kotłowni w Mławie Do niebezpiecznej sytuacji w...
monety

Stracił ponad 9 500 zł na kupon zakupowy

0
Oszuści nieustannie pracują nad wymyślaniem nowych metod, aby wyłudzić pieniądze. Przekonał się o tym 51-letni mieszkaniec powiatu ciechanowskiego, który stracił ponad 9 500 zł....
- REKLAMA -
23
0
Przejdź do komentarzyx
()
x